Maaltijdsalade met spinazie, zalm en krieltjes

Geen zin om te koken maar wel zin in een lekkere gezonde maaltijd? Maak dan eens deze maaltijdsalade met spinazie, zalm en krieltjes. Deze lauwwarme maaltijdsalade kost niet al te veel tijd om te maken. En lekker dat hij is!

Gerookte zalm doet het altijd goed in maaltijdsalades. Deze maaltijdsalade met spinazie en zalm combineren we met lekkere mini krieltjes. Daardoor heeft de salade wat meer “body”. Een maaltijdsalade met hoofdzakelijk sla vult niet genoeg. Dan heb je na een uurtje alweer honger.

Natuurlijk kun je deze salade ook prima als lunch gebruiken

Maaltijdsalade met spinazie, zalm en mini krieltjes

Maaltijdsalade met spinazie, zalm en mini krieltjes

Ingrediënten voor maaltijdsalade met spinazie, zalm en krieltjes

  • 200 g gerookte zalm
  • 200 g gewassen bladspinazie
  • een zak mini krieltjes
  • 3 lente-uitjes
  • twee eetlepels kappertjes
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel grove mosterd

tip: serveer er bruin stokbrood bij met kruidenboter. Als je wil weten hoe je zelf kruidenboter kunt maken je even op deze site kijken. Dat is een speciale website over kruidenboter maken.

Serveer stokbrood met kruidenboter bij de salade

Serveer stokbrood met kruidenboter bij de salade

maaltijdsalade met spinazie en zalm met krieltjes maak je zo:

  • begin met het bakken van de krieltjes in een koekenpan of hapjespan. Dat duurt helaas altijd langer dan je denkt. Ook al zijn de krieltjes voorgekookt, bij mij duurt het altijd minimaal 15 minuten voordat ze gaar zijn.

Door krieltjes toe te voegen aan de salade krijgt de lauwwarme salade iets meer body zodat je niet meteen weer honger krijgt en gaat lopen snaaien

Door krieltjes toe te voegen aan de salade krijgt de lauwwarme salade iets meer body zodat je niet meteen weer honger krijgt en gaat lopen snaaien

  • Snij de zalm in reepjes
  • snij de lente-uitjes in dunne ringen
  • doe de gewassen bladspinazie in een grote kom en voeg daar de mini krieltjes, de lente-ui en de kappertjes aan toe
  • meng de mayonaise met mosterd en schep dit door de salade met spinazie
  • garneer met de reepjes gerookte zalm

als je een wat lichtere variant wil maken dan kun je bijvoorbeeld yoghurtdressing gebruiken in plaats van mayonaise en mosterd.

Laat een reactie achter