Spinaziesalade met avocado tomaat en feta

De lekkerste salades zijn vaak heel erg simpel om te maken zoals deze spinaziesalade met avocado tomaat en feta. Echt je hoeft geen keukenprinses te zijn om heel makkelijk zo’n lekkere salade te maken.

Deze salade is prima te gebruiken als bijgerecht, maar je kunt deze salade ook prima als lunch gebruiken. Heel handig als je probeert wat minder brood te eten. Wat de reden ook is, het is altijd leuk om wat vaker te variëren met je lunch recepten.

Dit recept is voor één persoon

Spinaziesalade met avocado

Spinaziesalade met avocado

Ingrediënten voor spinaziesalade met avocado tomaat en feta

  • 100 g spinazie
  • een kleine avocado
  • 2 kleine tomaten
  • 75 g feta
  • handje pijnboompitjes
  • kleine rode ui

voor de dressing:

  • één theelepel mosterd
  • één theelepel honing
  • één eetlepel balsamicoazijn
  • drie eetlepels olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Feta doet het in iedere salade goed dus zeker ook in deze spinaziesalade

hoe maak je spinaziesalade met avocado, tomaat en feta?

  • Leg de spinazie op een groot bord
  • de avocado snij je langs de lange kant open
  • haal de pit uit de avocado en snij het vruchtvlees in blokjes
  • snij de tomaten in vieren
  • de rode ui in halve ringen snijden
  • de feta snij je ook in kleine blokjes
  • Versier nu de spinazie op je bord met de tomaatjes, feta en de rode ui
  • verdeel de blokjes avocado en de feta ook over de spinaziesalade
  • maak in een kommetje de dressing klaar voor de spinaziesalade: Heel simpel alles door elkaar kloppen
  • zit een beetje van de dressing over de salade en daarna is het smullen maar!

Lekkere varianten op dit recept: voeg wat zwarte olijven toe, blokjes appel erbij, in plaats van feta kan je ook geitenkaas gebruiken, voeg wat lekkere nootjes toe zoals cashewnoten, of pecan noten. Zoals je ziet, met een beetje fantasie kan je eindeloos blijven variëren. Heb je niet zoveel fantasie: kies dan gewoon een van de vele recepten op deze spinaziesalade website.

Laat een reactie achter