Spinaziesalade met gerookte kip en appel het ideale campingrecept

Gerookte kip in de spinaziesalade is echt super lekker. Het makkelijke van gerookte kip in je salade is dat je de kip alleen nog maar hoeft te snijden. Dat geldt voor alle ingrediënten: snijden en mengen; Meer is het niet!

Omdat je eigenlijk alleen een mes, een snijplank en een grote kom nodig hebt is dit het ideale camping recept. Je hebt geen potten en pannen nodig. Alleen maar een paar extra handjes voor het snijden van de groentes.

Dit recept is goed voor twee personen

Spinaziesalade met gerookte kip en appel: mijn favoriete campingrecept

Spinaziesalade met gerookte kip en appel: mijn favoriete campingrecept

Wat heb je nodig voor de camping-Style spinaziesalade met gerookte kip en appel?

  • 75 g verse bladspinazie
  • 200 g gerookte kipfilet
  • één kleine rode ui
  • ongeveer 20 kerstomaatjes
  • de halve gele paprika
  • een zoete appel
  • 2 handjes noten (kies uit walnoten, cashewnoten, pistachenootjes, jouw favoriete noten)
  • lekkere honing mosterddressing (gebruik je eigen favoriete recept, of probeer eens de versie die ik graag maak, zie onder)

Voor deze salade heb je alleen maar een mes en een snijplank nodig. Daarom is het een ideaal camping recept

Voor deze salade heb je alleen maar een mes en een snijplank nodig. Daarom is het een ideaal camping recept

Voor de honing mosterd dressing met knoflook:

  • 1 eetlepel honing
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel mosterd
  • half teentje knoflook

Soms heb je even geen keuken bij de hand, dan is dit een makkelijke recept om te maken

Campingstijl spinaziesalade met gerookte kip, hoe maak je die klaar?

  • Eigenlijk is het heel simpel: alle ingrediënten in hapklare blokjes snijden en bij elkaar doen
  • dus: doe de spinazie in een flinke kom
  • snij de gerookte kipfilet in reepjes
  • pel de rode ui en vervolgens snij je de ui in halve ringen
  • halveer de kerstomaatjes
  • snij de gele paprika in blokjes (uiteraard de zaadlijsten verwijderen)
  • de zoete appel in blokjes snijden
  • schep nu alles goed door elkaar en garneer met wat gehakte nootjes
  • nu alleen nog even de dressing klaarmaken: meng alle ingrediënten in een kommetje en klop het goed door met een vork
  • giet een beetje van de honing mosterddressing met knoflook over de spinaziesalade met gerookte kip
  • eet smakelijk!

Zo zie je maar weer: koken kan prima zonder pannen. PS je hoeft niet te wachten tot je weer eens op een camping staat om deze salade te maken.

Laat een reactie achter