Spinaziesalade met nectarine en frambozendressing

Bij de meeste gezinnen is het meestal een strijd de kinderen voldoende groente te laten eten. Als dat bij jou ook zo is, dan zou je deze spinaziesalade eens kunnen proberen. Over het algemeen zijn kinderen gek op alles wat een beetje zoet is, en deze spinaziesalade is vrij zoet.

Deze salade bestaat uit allemaal ingrediënten die zelfs kleine kinderen wel kennen. Geen enge dingen en toch een lekkere zoete gezonde salade. De kans is groot dat jouw kleine dreumes deze salade wel wil proberen. Ook wel eens fijn: eten zonder strijd.

Spinaziesalade met nectarine valt goed in de smaak bij kinderen

Spinaziesalade met nectarine valt goed in de smaak bij kinderen

Ingrediënten voor spinaziesalade met nectarine en frambozendressing

  • 200 g biologische bladspinazie
  • twee à drie nectarines
  • een kleine rode paprika
  • 150 g frambozen
  • twee eetlepels olie
  • halve eetlepel balsamico-azijn
  • één theelepel suiker

De nectarine en de frambozendressing maken deze salade lekker zoet.

zoete spinazie de met nectarine en frambozendressing maken

  • ik ga er vanuit dat je gewassen spinazie hebt gekocht dus de spinazie kan zo in een grote kom
  • snij de nectarines in middelgrote blokjes
  • de rode paprika snij je in kleine dunne reepjes
  • meng de spinazie, nectarines en de paprika door elkaar

zelf frambozendressing maken

Maak zelf frambozendressing met echte frambozen

  • doe 75 g frambozen in een kommetje
  • doe hier twee eetlepels olie bij, samen met de balsamicoazijn en de suiker
  • voeg hierbij nog een eetlepel water toe
  • pureer de inhoud van het kommetje en je hebt heerlijke zelfgemaakte frambozendressing

Nu gaan we de zelfgemaakte frambozendressing over de spinazie verdelen. Als het goed is heb je nog een paar frambozen over. Garneer de salade met de overgebleven frambozen.

Uiteraard kun je deze salade nog verder pimpen met bijvoorbeeld lekkere nootjes, of met blokjes kaas of uitgebakken spekjes. Kinderen eten graag dingen die ze al kennen. Dikke kans dat zij kiezen voor nog meer fruit door de salade. Je kunt bijvoorbeeld nog een zoet appeltje toevoegen. Vanuit opvoed-technisch oogpunt kun je ook zeggen: er moet juist nog iets in wat ze niet kennen. De keuze is aan jou. Mijn doel was alleen maar een lekkere zoete spinaziesalade maken waar kinderen ook van zullen smullen.

Ook al maak je deze salade niet, dan heb je in ieder geval een leuk recept waarmee je makkelijk zelf frambozendressing kunt maken. Die dressing smaakt niet alleen lekker deze spinaziesalade, maar ook op vele andere salades. Je zult mij niet horen zeuren als je ervoor kiest om een frambozendressing uit een flesje te kopen. Ik ben niet lid van de club “je moet alles zelf maken”. Soms heb je gewoon geen tijd, en dan mag je wat mij betreft best een keer voor de gemakkelijke weg kiezen.

Laat een reactie achter